Super-Food: Graines d’ortie
Les graines d’ortie sont une bombe de protéines, de minéraux et de vitamines. Elles se retrouvent partout, ont un goût délicieux et coûtent moins cher que les graines de Chia. Avec leur goût de noix, elle donnent de la valeur à vos smoothies, yaourts, salades, etc. L’ortie est une plante dioïque. Cela signifie que les plantes femelles et mâles poussent sur des pieds différents .Les fruits (graines) qui nous intéressent ici, se trouvent sur les plantes femelles. La différence entre les hommes et les femmes est relativement facile à voir. Sur les plantes femelles, les inflorescences pendent et sont verdâtres et deviennent brunâtre à maturité. Chez les plantes mâles, elles se développent à l’horizontale et sont de couleur jaune, vert-pâle. Est-ce que les fleurs mâles sont comestibles ? Naturellement, elles ne donneront jamais de fruits ou de graines. Elles sont constituées d’étamines et tombent lorsque la pollinisation est terminée. On peut les manger mais elles n’ont pas la même valeur nutritive que les fruits (graines).
