Grande bardane-Arctium lappa
Qui n‘a pas embêté ses copains avec les fruits de la bardane? Ce que l‘on ignore souvent, c‘est que la plante à velcro est un bon légume. Ses feuilles, par exemple, sont quelque peu amères, mais peuvent servir à faire des roulades ou sushis qui sortent de l’ordinaire!
ROULEAUX À LA BARDANE
INGRÉDIENTS
Feuilles de bardane
Fromage en tranches
Riz cuit
PRÉPARATION
Bien nettoyer les feuilles de bardane.
Les faire cuire dans l‘eau à feu moyen de 10 à 15 min pour enlever l’amertume.
Les égoutter soigneusement et les étendre sur une surface propre.
Garnir les feuilles avec du fromage, du riz ou avec les ingrédients de votre choix.
Plier le tout pour former de petits ou de grands rouleaux.
Faire cuire ou manger froid.
