Les verges d‘or sont principalement originaires de l’Amérique du Nord. En Allemagne, on retrouve une espèce indigène, la vraie verge d‘or (Echte Goldrute (Solidago virgaurea) mais aussi la verge d‘or du Canada (Solidago canadensis). Toutefois, cette dernière est considérée comme néophyte (arrivée après l’an 1492 en Europe) et il s’agit d‘une plante envahissante.
Alors que faire de cette „mauvaise herbe“? Elle est bien connue pour ses pouvoirs diurétiques mais ce que l‘on ignore c‘est qu‘on peut la manger! En fait ses fleurs à l’arôme de miel vous donnent un sirop délicieux à ajouter au yaourt, gâteau ou aux cocktails.
SIROP À LA VERGE D’OR
INGRÉDIENTS
2 poignées de verge d’or
1 l d’eau
1 citron
1 kg de sucre
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre. Faire cuire dans une casserole quelque minutes et laisser le tout reposer 24 heures. Filtrer pour recueillir le liquide. Cuire celui-ci avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop.
