ZUTATEN
3 Handvoll Vogelmiere
15 g butter oder Öl nach Wahl
1 Zwiebel oder 2 Bärlauch Blätter
100 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne (optional)
ZUBEREITUNG
Die Kartoffel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Gemüse im Fett anschwitzen. Die Gemüsebrühe dazu geben und so lange kochen bis die Kartoffeln weich sind.
Die Vogelmiere waschen, klein schneiden und in den Topf geben und 10 min köcheln lassen
Die Mischung pürieren
Würzen mit Salz und/oder Pfeffer nach Geschmack
