INGREDIENTS
3 poignées de stellaire
15 g de beurre ou d’huile au choix
1 oignon ou 2 feuilles d’ail des bois
100 g de pommes de terre
500 ml de bouillon de légumes
50 ml de crème (facultatif)
PREPARATION
Pelez et coupez les pomme de terre et l’oignon en dés. Dans une casserole, faites sauter les légumes dans le gras. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lavez et hachez la stellaire, mettez-la dans la marmite et laissez-le mijoter pendant 10 minutes
Réduire le mélange en purée.
Saler et poivrer au goût
