Die Brennnessel ist eine Vitamin- und Eiweißbombe.Sie enthält z.B. zweimal mehr Eisen als Spinat. Es ist eine vielseitige tolle Pflanze ! Hier habe ich mir eine gesunde und leckere Alternative überlegt : Die Brennnessel Waffel!
Zutaten
2 Händevoll Brennnesselblätter
125 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver 175 ml Milch
Vorbereitung
Butter Zucker und Eier verrühren Mehl Salz und Backpulver vermischen und im Teig mit 100 Milch verrühren. Den Rest Milch mit den Pflanzen unterrühren. Den Teig löffelweise auf das Waffeleisen geben. Genißen
