Pour mettre du piquant dans votre journée mangez de l’ortie (Urtica), Brennnessel! En fait cette plante si peu aimée, est une bombe de protéines, de vitamines et de minéraux ( presque 2x plus de fer que les épinards). On peut la manger crue ou cuite dans les smoothies, soupes, en légume classique etc. Pour la consommer crue, il suffit de briser, en frottant ou en écrasant, ses poils urticants qui sont responsables des brûlures . Aujourd’hui nous avons fait des gaufres « Santé » à l’ortie ! Ajoutez les feuilles bien préparées à votre pâte à gaufres préférée et le tour est joué !
Recette
Ingrédients
2 poignées d’orties
125 g de beurre mou
3 œufs
50 g de sucre brun
250 g de farine
175 ml de lait
pincée de sel
5 ml de poudre à pâte ( levure chimique)
Préparation
Laver les orties et les couper finement.
Battre le beurre, les oeufs, le sucre ensemble.
Ajouter les ingrédients secs et une partie du lait et mélanger.
Incorporer au mélange les orties et le reste du lait.
Faire cuire dans un gaufrier
