Le séchage des plantes sauvages | Herbcetera Blog

Bien sécher les herbes sauvages

Il existe différentes méthodes pour sécher les herbes sauvages. Celle-ci varient en fonction notamment du pourcentage d’humidité de la plante.

Le séchage à l’air libre

Pour les plantes qui contiennent un pourcentage d’humidité modéré, il suffit de les étaler sur un papier ou un linge de cuisine et de les laisser sécher à l’air libre. Plus l’air est frais et humide, plus le séchage sera long, ainsi un temps sec et chaud accélère le processus. Afin de ne pas perdre les précieux principes actifs des plantes, ne jamais les exposer directement au soleil.

Séchage en bouquets

Une autre possibilité est de former de petits bouquets d’herbe et de les suspendre à l’envers. Ici encore la chaleur et l’humidité de l’air et l’exposition au soleil est à prendre en considération.

Séchage au four ou au séchoir

Si les plantes ont un niveau d’humidité élevé ou que l’on veut  tout simplement accélérer le processus , on peut aussi faire sécher les herbes  lentement dans le four. Toutefois, la température ne doit pas dépasser 40 degrés Celsius car les huiles essentielles peuvent s’évaporer et d’autres principes actifs précieux peuvent être perdus.  Il existe aussi sur le marché des appareils pour sécher les aliments qui se prêtent bien aux herbes sauvages.