Er hat einen leichten Honiggeschmack. Also nicht intensiv. Je mehr Blüten desto besser… aber mühsam .Ich habe auch eine Wein Gelee damit gemacht. Schmeckt super zu Käse.
ZUTATEN
2 Handvoll Taubnesselblüten ( oder mehr ;-))
1,5 l Wasser
1 Zitrone
Gelier Zucker
ZUBEREITUNG
Die Taubnesselblüten mit Zitronsaft in einen Topf geben, mit 1,5 Liter Wasser übergießen und zum Kochen bringen, dann 30 min köcheln lassen. Danach für 12 Stunden ziehen lassen. Abschließend alles durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. Den Sud mit dem Gelierzucker aufkochen.
