Cichorium intybus L. (Hier klicken)
Die wunderbare Wegwarte, begleitet mich jeden Morgen beim Spaziergang. Sie ist eine Frühaufsteherin da ihre Blüten sich schon 5 Uhr morgens öffnen Sie ist die wilde Version des Chicoree . So können ihre jungen Blätter als Salat gegessen werden und ihre kleinen blau-lila Blüten zum Aufhellen von Butterbroten, Frischkäse und Salaten verwendet werden. Aus der Wurzel erhält man einen Kaffee-Ersatz. Auch auf der medizinischen Seite hat sie viel zu bieten. Sie wirkt als Entgiftungsmittel. Sie stimuliert die Leber und die Gallenblase. Sie hat auch einen positiven Einfluss auf die Milz. In Deutschland ist sie die Heilpflanze des Jahres 2020.
