Sylvie | Herbcetera Blog

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Onguent à la résine

Onguent à la résine

    Onguent à la résine Ma promenade en forêt fût cette fois-ci hors du commun. En fait, je me suis mise à la recherche de résine et chaque tronc de sapin,  de pin, d’épinette ou de mélèze fût soigneusement inspecté!  Pourquoi?  Parce que les résineux sécrètent...

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Sirop de coquelicots

Sirop de coquelicots

C’est de nouveau le temps des coquelicots: Papaver rhoeas. Ces petites fleurs éphémères aux couleurs flamboyantes décorent magnifiquement les champs des environs. Autrefois, les pétales du coquelicot étaient utilisées pour fabriquer du sirop contre la toux ou comme...

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Pesto sauvage

Pesto sauvage

PESTO AUX HERBES SAUVAGES INGRÉDIENTS 2 poignées d'ail des ours ou d’alliaire 2 poignées d'orties 100 ml d'huile végétale  100 g de graines de tournesol 5 ml de miel  sel et poivre  PRÉPARATION Broyez tous les ingrédients dans un mixeur/mortier jusqu'à obtenir une...

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Pâtes aux pissenlit

Pâtes aux pissenlit

INGRÉDIENTS 250 g farine de blé dur 10 ml d’huile 100 ml d’eau 2 poignées de fleurs de pissenlits  Sel PRÉPARATION Retirer les pétales jaunes de l‘inflorescence du pissenlit.  Les hacher finement ou les moudre. Faire un trou dans la farine, ajouter l’eau, l’huile et...

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La cardamine hirsute

La cardamine hirsute

La cardamine hirsute La cardamine hirsute (Cardamine hirsuta), est une petite plante qui se retrouve partout en ce moment. Elle pousse sur les bords de chemin, dans les parkings, sur les vieux murs, dans les plates-bandes.  Elle se plaît aussi bien à la ville qu’à la...

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Le saule, aspirine végétale

Le saule, aspirine végétale

Le saule, aspirine végétale  Le saule, dont il existe plusieurs espèces, est un arbre à multiples facettes. La fin de l’hiver est un moment opportun pour le tailler. Les branches coupées peuvent servir à la fabrication de paniers ou à la construction de tipis pour le...

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Crêpes aux chatons de noisetier

Crêpes aux chatons de noisetier

Ça y‘est, le noisetier, Corylus avellana, est en fleurs. Cet arbuste est l’un des premiers à décorer le paysage hivernal. Les chatons mâles se chargent de pollen pour assurer la fécondation des fleurs femelles, petits bourgeons aux stigmates rouges. Les chatons sont...

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Coeurs aux chatons de noisetier

Coeurs aux chatons de noisetier

Les fleurs de noisetier Ça y‘est, le noisetier, Corylus avellana, est en fleurs. Cet arbuste est l’un des premiers à décorer le paysage hivernal. Les chatons mâles se chargent de pollen pour assurer la fécondation des fleurs femelles, petits bourgeons aux stigmates...

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Baume de Sapin

Baume de Sapin

Baume de sapin Le baume au sapin pour utiliser en cas de problèmes respiratoires, pour activer la circulation du sang ou pour les douleurs articulaires.  INGRÉDIENTS 200 ml d'huile de sapin 15 g de cire d'abeille 5g de beurre de Karité (aléatoire) PRÉPARATION Au...

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Huile de sapin

Huile de sapin

Le sapin contient des substances bénéfiques  qui tonifient notre corps, activent la circulation sanguine et qui désinfectent telles que des huiles essentielles, résines,tanins et vitamines. Cette méthode d'extraction á l'huile chaude permet de rassembler ces...

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Liqueur de Prunellier

Liqueur de Prunellier

Prunellier (Prunus spinosa)   Liqueur de prunellier INGRÉDIENTS Fruits du Prunellier récoltés après une gelée ou mis au congélateur Alcool 40 % ou plus ( Rum-Vodka) Sucre candi PRÉPARATION Remplir  une bouteille jusqu'à  moitié avec les fruits préalablement percés....

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Pralines aux fleurs sauvages

Pralines aux fleurs sauvages

Pralines aux fleurs sauvages Une bonne façon d'utiliser les chocolats de Noël  c'est de faire des pralines. Étaler  des pétales de fleurs ou des herbes séchées dans des moules en silicone, y verser le chocolat fondu, laisser durcir et le tour est joué ! INGRÉDIENTS...

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Nouilles de Noël

Nouilles de Noël

Pour faire changement, pas de biscuits mais des pâtes! Les nouilles de Noël !  Nouilles de Noël INGRÉDIENTS 250 g farine de blé dur 10 ml d'huile 100 ml d'eau 2 poignée de fleurs  ( hier Löwenzahn) Sel PRÉPARATION Faire un trou dans la farine, ajouter l'eau et les...

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Potage à la  carotte sauvage

Potage à la carotte sauvage

La carotte sauvage, ancêtre de la carotte domestique, est une plante bisannuelle. Ses racines plutôt blanchâtres  se dégustent à la fin de la première saison de végétation , c’est à dire, à partir de maintenant jusqu’au début du printemps. Ensuite, la plante se...

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Pâtes fraîches aux herbes sauvages

Pâtes fraîches aux herbes sauvages

Ce mois de novembre est très doux et il faut en profiter pour cueillir des plantes sauvages riches en vitamines et minéraux qui nous garderont en santé tout l’hiver. Hier, j‘en ai profité pour ramasser de l’ortie, de la stellaire et du galinsoga, plantes riches en...

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Biscuits aux racines de Benoîte urbaine

Biscuits aux racines de Benoîte urbaine

La benoîte Urbaine- Geum urbanum La benoîte urbaine est une plante qui pousse partout mais passe souvent inaperçue en raison de ses petites fleurs jaunes qui n’intéressent personne. Cependant elle a tant à donner. Par exemple, ses racines possèdent de l‘eugénol, une...

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Rouleaux à la grande bardane

Rouleaux à la grande bardane

Grande bardane-Arctium lappa  Qui n‘a pas embêté ses copains avec les fruits de la bardane? Ce que l‘on ignore souvent,  c‘est que la plante à velcro est un bon légume. Ses feuilles, par exemple, sont quelque peu amères, mais peuvent servir à faire des roulades ou...

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Sirop à la verge d’or du canada

Sirop à la verge d’or du canada

Les verges d‘or sont principalement  originaires de l’Amérique du Nord. En Allemagne, on retrouve une espèce indigène, la vraie verge d‘or (Echte Goldrute (Solidago virgaurea) mais aussi  la verge d‘or du Canada (Solidago canadensis). Toutefois, cette dernière est...

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Salades de tournesol

Salades de tournesol

SALADE DE RIZ/PÂTES AUX PÉTALES DE TOURNESOL   INGRÉDIENTS 500 ml de pâtes ou de riz 125 ml de cubes de fromage 125 ml de crevettes ou de saucisses 75 ml de pétales de tournesol  125 ml de vinaigrette au yaourt  15 ml de ciboulette  Sel et poivre PRÉPARATION...

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Pink gelée

Pink gelée

 Pink gelée à la Balsamine de l'Himalaya La balsamine de l’Himalaya (Impatiens glandulifera)  est un néophyte et elle est considérée comme une plante envahissante en Allemagne. Avec ses fleurs on peut faire une gelée rosée. Chez ma belle-mère, il y a beaucoup de ces...

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Crackers aux plantes sauvages

Crackers aux plantes sauvages

CRACKERS AUX PLANTES SAUVAGES INGRÉDIENT 150 g farine de blé ou d'épeautre 2,5 ml de sel 40 g de beurre froid (la qualité décide du goût)  70 ml de lait PRÉPARATION Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante. Rouler la pâte jusqu'à...

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Graines d’ortie

Graines d’ortie

Super-Food: Graines d'ortie Les graines d'ortie sont une bombe de protéines, de minéraux et de vitamines.  Elles se retrouvent  partout, ont un goût délicieux et coûtent moins cher que les graines de Chia.  Avec leur goût de noix, elle donnent de la valeur à vos...

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L’onagre bisannuelle

L’onagre bisannuelle

  Oenothera biennis-Onagre Bisanuelle, Nachtkerze ( Cliquez-ici) Après notre lève-tôt, la chicorée sauvage, voici notre lève-tard, l’onagre bisannuelle. Et oui, sa  petite fleur jaune s‘ouvre en quelques minutes le soir avant le coucher du soleil pour accueillir...

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La chicorée (Cichorium intybus)

La chicorée (Cichorium intybus)

  Cichorium intybus L. (cliquer pour plus de détails) La merveilleuse chicorée sauvage m'accompagne tous les matins lors de mes promenades. C'est une lève-tôt, elle s'ouvre vers 5h du matin. Comme le dit son nom,  elle est  la version sauvage de la chicorée...

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