Onguent à la résine Ma promenade en forêt fût cette fois-ci hors du commun. En fait, je me suis mise à la recherche de résine et chaque tronc de sapin, de pin, d’épinette ou de mélèze fût soigneusement inspecté! Pourquoi? Parce que les résineux sécrètent...
C’est de nouveau le temps des coquelicots: Papaver rhoeas. Ces petites fleurs éphémères aux couleurs flamboyantes décorent magnifiquement les champs des environs. Autrefois, les pétales du coquelicot étaient utilisées pour fabriquer du sirop contre la toux ou comme...
PESTO AUX HERBES SAUVAGES INGRÉDIENTS 2 poignées d'ail des ours ou d’alliaire 2 poignées d'orties 100 ml d'huile végétale 100 g de graines de tournesol 5 ml de miel sel et poivre PRÉPARATION Broyez tous les ingrédients dans un mixeur/mortier jusqu'à obtenir une...
INGRÉDIENTS 250 g farine de blé dur 10 ml d’huile 100 ml d’eau 2 poignées de fleurs de pissenlits Sel PRÉPARATION Retirer les pétales jaunes de l‘inflorescence du pissenlit. Les hacher finement ou les moudre. Faire un trou dans la farine, ajouter l’eau, l’huile et...
La cardamine hirsute La cardamine hirsute (Cardamine hirsuta), est une petite plante qui se retrouve partout en ce moment. Elle pousse sur les bords de chemin, dans les parkings, sur les vieux murs, dans les plates-bandes. Elle se plaît aussi bien à la ville qu’à la...
Le saule, aspirine végétale Le saule, dont il existe plusieurs espèces, est un arbre à multiples facettes. La fin de l’hiver est un moment opportun pour le tailler. Les branches coupées peuvent servir à la fabrication de paniers ou à la construction de tipis pour le...
Ça y‘est, le noisetier, Corylus avellana, est en fleurs. Cet arbuste est l’un des premiers à décorer le paysage hivernal. Les chatons mâles se chargent de pollen pour assurer la fécondation des fleurs femelles, petits bourgeons aux stigmates rouges. Les chatons sont...
Les fleurs de noisetier Ça y‘est, le noisetier, Corylus avellana, est en fleurs. Cet arbuste est l’un des premiers à décorer le paysage hivernal. Les chatons mâles se chargent de pollen pour assurer la fécondation des fleurs femelles, petits bourgeons aux stigmates...
Baume de sapin Le baume au sapin pour utiliser en cas de problèmes respiratoires, pour activer la circulation du sang ou pour les douleurs articulaires. INGRÉDIENTS 200 ml d'huile de sapin 15 g de cire d'abeille 5g de beurre de Karité (aléatoire) PRÉPARATION Au...
Peeling pour pieds au sapin Réalisé dans un temps record , ce peeling vous permet d’avoir de beaux pieds bien réchauffés! INGRÉDIENTS 50 g de sucre 7,5 ml d’huile de sapin 5 ml d’aiguilles de sapin coupés fin (sans pesticides) Bien mélanger les 3 ingrédients...
Le sapin contient des substances bénéfiques qui tonifient notre corps, activent la circulation sanguine et qui désinfectent telles que des huiles essentielles, résines,tanins et vitamines. Cette méthode d'extraction á l'huile chaude permet de rassembler ces...
Prunellier (Prunus spinosa) Liqueur de prunellier INGRÉDIENTS Fruits du Prunellier récoltés après une gelée ou mis au congélateur Alcool 40 % ou plus ( Rum-Vodka) Sucre candi PRÉPARATION Remplir une bouteille jusqu'à moitié avec les fruits préalablement percés....
Pralines aux fleurs sauvages Une bonne façon d'utiliser les chocolats de Noël c'est de faire des pralines. Étaler des pétales de fleurs ou des herbes séchées dans des moules en silicone, y verser le chocolat fondu, laisser durcir et le tour est joué ! INGRÉDIENTS...
Pour faire changement, pas de biscuits mais des pâtes! Les nouilles de Noël ! Nouilles de Noël INGRÉDIENTS 250 g farine de blé dur 10 ml d'huile 100 ml d'eau 2 poignée de fleurs ( hier Löwenzahn) Sel PRÉPARATION Faire un trou dans la farine, ajouter l'eau et les...
La carotte sauvage, ancêtre de la carotte domestique, est une plante bisannuelle. Ses racines plutôt blanchâtres se dégustent à la fin de la première saison de végétation , c’est à dire, à partir de maintenant jusqu’au début du printemps. Ensuite, la plante se...
Ce mois de novembre est très doux et il faut en profiter pour cueillir des plantes sauvages riches en vitamines et minéraux qui nous garderont en santé tout l’hiver. Hier, j‘en ai profité pour ramasser de l’ortie, de la stellaire et du galinsoga, plantes riches en...
La benoîte Urbaine- Geum urbanum La benoîte urbaine est une plante qui pousse partout mais passe souvent inaperçue en raison de ses petites fleurs jaunes qui n’intéressent personne. Cependant elle a tant à donner. Par exemple, ses racines possèdent de l‘eugénol, une...
Grande bardane-Arctium lappa Qui n‘a pas embêté ses copains avec les fruits de la bardane? Ce que l‘on ignore souvent, c‘est que la plante à velcro est un bon légume. Ses feuilles, par exemple, sont quelque peu amères, mais peuvent servir à faire des roulades ou...
Les verges d‘or sont principalement originaires de l’Amérique du Nord. En Allemagne, on retrouve une espèce indigène, la vraie verge d‘or (Echte Goldrute (Solidago virgaurea) mais aussi la verge d‘or du Canada (Solidago canadensis). Toutefois, cette dernière est...
SALADE DE RIZ/PÂTES AUX PÉTALES DE TOURNESOL INGRÉDIENTS 500 ml de pâtes ou de riz 125 ml de cubes de fromage 125 ml de crevettes ou de saucisses 75 ml de pétales de tournesol 125 ml de vinaigrette au yaourt 15 ml de ciboulette Sel et poivre PRÉPARATION...
La carotte sauvage ( Daucus carota) Elle est partout et on ne soupçonne pas ses capacités. Je l’ai souvent utilisée en bouquet pour ses jolies inflorescences refermées en forme de nid. La carotte sauvage, ancêtre de la carotte domestique, est une plante...
Pink gelée à la Balsamine de l'Himalaya La balsamine de l’Himalaya (Impatiens glandulifera) est un néophyte et elle est considérée comme une plante envahissante en Allemagne. Avec ses fleurs on peut faire une gelée rosée. Chez ma belle-mère, il y a beaucoup de ces...
CRACKERS AUX PLANTES SAUVAGES INGRÉDIENT 150 g farine de blé ou d'épeautre 2,5 ml de sel 40 g de beurre froid (la qualité décide du goût) 70 ml de lait PRÉPARATION Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante. Rouler la pâte jusqu'à...
Super-Food: Graines d'ortie Les graines d'ortie sont une bombe de protéines, de minéraux et de vitamines. Elles se retrouvent partout, ont un goût délicieux et coûtent moins cher que les graines de Chia. Avec leur goût de noix, elle donnent de la valeur à vos...
Oenothera biennis-Onagre Bisanuelle, Nachtkerze ( Cliquez-ici) Après notre lève-tôt, la chicorée sauvage, voici notre lève-tard, l’onagre bisannuelle. Et oui, sa petite fleur jaune s‘ouvre en quelques minutes le soir avant le coucher du soleil pour accueillir...
Cichorium intybus L. (cliquer pour plus de détails) La merveilleuse chicorée sauvage m'accompagne tous les matins lors de mes promenades. C'est une lève-tôt, elle s'ouvre vers 5h du matin. Comme le dit son nom, elle est la version sauvage de la chicorée...
Quand: 4.07.2020 und 25.07.2020 10:30-12:30 (2 h) Groupe d'âge: À partir de 4 ans Treffpunkt: Kinderwald Stommeln, Rheidter Weg 34 50259 Pulheim-Stommeln 51°01'00.7"N 6°44'44.2"E Coût: 20 €/Famille incluant limonade, dégustation et pique-nique Inscription...
Voilà la saison de l’ail des ours est bien finie ! Cependant, il n’y a pas que les feuilles qui se mangent. Faites mariner dans l’huile les petits fruits au goût intensif et vous obtiendrez un produit délicieux qui assaisonnera vos grillades et vos salades! ZUTATEN...
Laissez les fruits de la bourse à pasteur (Capsella bursa-pastoris) macérer quelques jours dans l‘huile afin d’obtenir une huile à salade au goût de cresson. INGRÉDIENTS Huile végétale Fruits de la bourse-à-pasteur ( en forme de coeur) PRÉPARATION Séparer les fruits...
Coloré et santé! Toutes les fleurs comestibles sont utilisables. INGRÉDIENTS 500 g de fromage en crème. 1 Paquet (30g) de gélatine instantanée. Pétales de fleurs comestibles. PRÉPARATION Égouter le fromage et y ajouter la gélatine. Former de petites boules de fromage...
